Pancakes (ou Panqueca americana)

Enquanto eu como as minhas panquecas americanas recém-feitas, com cobertura de Nutella, eu vou contar como tudo começou...

Aqueles que cultivam certos hábitos nerds em grupo (como jogar RPG), sabem muito bem que horas de atividades intelectuais intensas (ou vadiagem) acabam em fome, e o nosso grupo de jogadores de Mago achou um jeito bem peculiar de lidar com esse pequeno pormenor: colocar Maja pra cozinhar pra gente.

Vocês devem ter percebido o resultado disso em alguns posts por aqui. O que me lembra: cadê a receita da lasanha???

Apesar de nossa chef ser a responsável pelo cardápio, eu achei que mesmo em minhas limitações culinárias em conseguiria reproduzir a panqueca que ela fez na última vez.

Ok, não é uma história muito longa...

Pausa para comentário: Gente, esse negócio é bom até sem Nutella!

Mas bem... infelizmente, Maja não compartilhou a receita dela ainda, o que me obrigou a buscar na internet e adaptar.

Ingredientes:

- 1 xicara de farinha de trigo (a minha já tinha fermento embutido de fábrica, o que dispensou o último ingrediente e também fez que as panquecas ficassem gorduchinhas)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1/3 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermentohttp://www.blogger.com/img/blank.gif

Preparo:

Hmm... como direi isso de forma que ocupe pelo menos uma linha...

Junta tudo e mistura. :P

Ok... elaborando: Isso deve ser feito numa tigela, misturando com um fouet. Pra quem não sabe, fouet é isso aqui.

Eu não tinha nem tigela nem isso aí, então misturei numa vasilha plastica com um garfo.

Vale ressaltar que a massa tem que ficar grossa, mas não dura, e escorrer bem, mas não ficar completamente líquida. Não estamos fazendo pão nem panqueca normal.

Para os dummies: se ficar muito grossa, adicione mais leite, se muito líquida, mais farinha de trigo.

Continuando: uma vez com a massa em mãos, vc pega uma frigideira amiga, coloca em fogo baixo, derrete um pouco de manteiga só pra dar o grau e frita uma concha de massa de cada vez, de modo a fazer discos de panqueca.

Importante: Vire o disco, para fritar dos dois lados, e não deixe queimar.

Se quiser, pode empilhar um em cima do outro. Eu recomendo consumir logo porque panqueca fria não é lá muito bom (estou notando isso agora).

Você pode colocar o que quiser como cobertura das panquecas. A nossa escolha na ocasião foi Nutella, e eu repeti a idéia aqui. Imagino, porém, que outras coisas podem servir, tipo uma calda quente de chocolate, mel, doce de leite, geléia, manteiga, ou se você tiver gostos estranhos, o que mais conseguir imaginar.

Com Nutella:

Bolo Verde

Olá, amigos leitores do Cozinha para Dummies!

Já faz um tempão que não posto aqui as comparações e dicas de produtos prontos a que me dispús quando a Blue (aka Mirtila) me convidou para fazer parte do blog. Até agora foram duas receitas (o Carê e o Patê Mega-Blaster-Fácil) e a dica para o Meu Arroz, que, por interessantes e valiosas que sejam (ou não), de longe não fazem jus à fé que me foi depositada.

Bom, dito isto, e dado que não dá para postar no passado e manter a ética na cronologia ao mesmo tempo, resolvi tentar melhorar minha imagem com uma receita que une meus dois objetivos aqui no CpD, que são: trazer receitas fáceis e utilizar o que o varejo gentilmente nos oferece. Vamos lá, a little less conversation, a little more action, como diria aquele cara do topete.

Na emenda do último feriado, enquanto muitos amigos celebravam em um evento nérdico de proporções épicas e qualidade superior indiscutível (do qual me ressinto de não ter podido participar), o Marlo aqui trabalhava, juntamente com meia dúzia de outros condenados. A parte boa de trabalhar nestes dias é que é sempre tranquilo e alguns dos colegas de escravidão às vezes se sentem motivados para fazer do escritório um lugar mais agradável. Este foi o caso nesta sexta-feira, quando minha amiga Julyana nos agraciou com um bolo bem gostoso e bem verde.

Antecipo já dois fatos que podem trazer alívio ou decepção para os interessados nesta receita, de acordo com o gosto de cada um: 1. o bolo não é de brócoli; 2. todos os ingredientes do bolo são perfeitamente lícitos e podem ser adquiridos no mercado. Trata-se de um bolo de limão. A ele, então:

Ingredientes do bolo de limão:

• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 gelatina sabor limão*
• 1 caixinha de bolo de limão

Modo de fazer:

é dificílimo, prepare-se. Pegue tudo que está listado acima e bata no liquidificador ou batedeira, por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Ponha numa assadeira untada e asse. Pronto.

Esta é uma versão turbinada de bolo de caixinha. Como eu disse, une extrema facilidade com produtos prontos. E quanto à qualidade, eu garanto, fica bom.

A versão que eu consumi tinha uma cobertura muito boa, cuja receita está abaixo:

Cobertura de limão para bolos:

• suco de 4 limões
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher bem cheia de creme de leite sem soro

Como fazer: é quase tão complicado quanto o bolo em si. Misture todos os ingredientes suavemente, até ficar um creme homogêneo e bem denso. Espalhe sobre o bolo. E é isso, está pronto!


É isso, meus caros. Agradeço à Julyana por ter gentilmente me cedido a receita. Infelizmente não tive a criatividade de tirar uma foto e o bolo acabou rápido, mas quando conseguir uma imagem atualizo este post. Até a próxima!

Cookies de chocolate com pedaços de chocolate

INGREDIENTES

- 1 xícara de manteiga, amolecida

- 1 e 1/2 xícara de açúcar

- 2 ovos

- 2 colheres de chá de baunilha

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 2/3 xícara de chocolate em pó

- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 barra de chocolate ao leite em pedaços pequenos

PREPARO

Misturar manteiga e açúcar até formar um creme. Adicionar um ovo por vez, misturando bem a cada vez. Misturar baunilha. Em uma vasilha a parte, misture farinha, chocolate em pó, bicarbonato e sal. Gradualmente adicione esta mistura à manteiga com açúcar até homogêneo. Cubra e leve à geladeira por 1h. Misture chocolate ao leite à massa.

Não precisa untar/enfarinhar a forma. Coloque pequenas bolas achatadas da massa de aprox 2-3 cms a 5cm de distância entre elas. Leve ao forno (180 graus) por aprox. 20-25 minutos ou até que as bordas estejam firmes.

Quiche Lorraine (+-)

MASSA

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 200g de manteiga amolecida

- sal a gosto

- 1/4 de xícara de água

Misture a manteiga com a farinha até a massa ficar semelhante a farinha grossa. Jogue a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Refrigere por 15 minutos e depois abra em uma superfície levemente enfarinhada. Não é necessário untar/enfarinhar a forma a ser usada. Quando a massa estiver na forma, fure com um garfo para evitar que ela inche. Leve ao fogo médio (230 graus) por 15 minutos.

RECHEIO

- 4 ovos

- 1 caixa de creme de leite

- 250g de mussarela triturada

- 1 copo de requeijão

- 250g de bacon cortado em cubinhos

- 1 xícara de leite

- 50g de parmesão ralado

Refogue o bacon. Bata os ovos levemente até o ponto de omelete. Misture requeijão, creme de leite, leite, mussarela e o bacon já refogado com os ovos. Coloque o recheio na base levemente assada, cubra com o parmesão ralado e depois leve ao forno por mais 40 minutos.

Torta de Cookie e Sorvete

TORTA DE COOKIE E SORVETE

- 2 pacotes de cookies (200g cada)

- 1/4 xícara de manteiga derretida

- calda de chocolate

- Meio pote de sorvete de creme

Esmague os cookies de um pacote até que virem farelos (vide receita do Cheesecake). Misture a manteiga até que os farelos estejam molhados. Cubra a base da forma com a massa.

Com o outro pacote de cookies, parta cookies ao meio e coloque na lateral da forma, até completar a forma. Se estiver usando cookies pequenos, use-os inteiros.

Cubra a massa com calda de chocolate (ver receita abaixo) e leve ao congelador por aproximadamente 10 minutos.

Enquanto isso, amoleça o sorvete de creme. Retire a base do congelador e coloque o sorvete, espalhando até ficar uniforme.

A partir daqui, seja criativo com a cobertura. Usei pedaços do cookie que sobrou por cima da torta e cobri com mais calda de chocolate. Outra alternativa é usar chantilly ou merengue. Ou ainda alguma calda de frutas.

Mantenha no congelador até pouco antes de servir e o que sobrar, também.

CALDA DE CHOCOLATE

- 1 lata de leite condensado

- 8 quadradinhos de chocolate meio amargo (aprox. 60g)

- 2 colheres de manteiga

- 1 colher de chá de essência de baulinha (opcional - não usei)

Jogue tudo em uma panela e mexa em fogo baixo até ficar homogêneo e o chocolate derreter por completo. Retire do fogo e seja feliz. Se for usar a baulinha, esse é o momento de misturá-la.

Petit Gateau

Mais uma reunião para a jogatina da semana, mais uma receita. Dessa vez contei com ajuda da dona do Blog, que foi responsável por derreter o chocolate em banho maria e enfarinhar as forminhas ;-)

INGREDIENTES

- 200g de chocolate meio amargo (ou uma barra)

- 2 colheres de manteiga sem sal

- 1/4 de xícara de açúcar

- 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

- 2 ovos inteiros (tirar a pele da gema)

- 2 gemas (também retirar a pele)

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho maria (http://pt.wikipedia.org/wiki/Banho-maria). Em um recipiente à parte, bata os ovos e gemas com o açúcar até ficar bem claro. Quando terminar, junte o chocolate e a farinha de trigo, misturando com uma espátula até ficar homogêneo.

Unte forminhas de empadinha, passe trigo e coloque a massa. Se sua forminha for do taminho normal de empadinha, a massa deve render 8 bolinhos. Se for menor (como era meu caso) pode render muito mais. Não é bom encher a forma até a borda, mas também não precisa ser metade. 4/5 da forminha me parece uma boa medida.

Pré-aqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos em fogo alto. O meio deve ficar mole e as bordas assadas. Desenforme ainda quente e sirva com sorvete de creme.

CALDA DE CHOCOLATE (opcional)

- 100g de chocolate meio amargo

- Leite

Para a calda da foto, eu simplesmente derreti 100g de chocolate meio amargo (dois daqueles quadrados da barra de chocolate para cobertura meio amargo) com leite (aprox. 1/3-1/2 de copo). Usei o microondas mesmo, por 1 minuto.

Molho aos 4 queijos

Seguindo meu fim de semana inspirado, resolvi seguir uma idéia que surgiu quando eu estava conversando com nossa coléga de blog (que nunca postou nada) Carol. Logo após o cheesecake, sobrou cream cheese por aqui e me peguei pensando em um molho de queijo de cream cheese com gorgonzola (porque eu amo gorgonzola). E fui incrementando a idéia até chegar ao prato acima.

Escolha seu macarrão favorito e mãos a obra.

INGREDIENTES

- 2 xícaras de leite

- 2 colheres de manteiga

- 2 colheres de amido de milho

- Mussarela a gosto

- Gorgonzola a gosto

- Cream cheese a gosto

- Requeijão a gosto

- Sal e outros temperos

MODO DE PREPARO

Querendo um sabor a mais, ralei um pouco de cebola e alho para acrescentar ao molho. Derreta a manteira e jogue a pasta de cebola e alho e o amido de milho. Misture e deixe dourar. Coloque o leite. Quando engrossar, jogue o queijo dentro. Nessa receita em particular usei aprox. 70g de mussarela, metade de um daqueles triângulos de gorgonzola, metade de uma caixa de cream cheese e 1/3 do pote de requeijão. Pessoalmente, recomendo aumentar essas quantidades, não ficou queijento o suficiente para o meu gosto, apesar de ter ficado saboroso.

Se usar no macarrão como eu fiz, vá por camadas, uma de molho, outra de macarrão, molho e assim por diante. Cubra com parmesão e gratine.

Brownie

Fim de semana, jogo de mago cancelado (¬¬), nada para fazer... aquela vontade de comer algo doce e uma preguiça mor de fazer qualquer receita mais complicada que envolva eu sair de casa, me peguei namorando com a idéia de fazer brownie. Tá que faltou o sorvete de creme para acompanhar e o amendoim pra jogar na massa, mas é bom o suficiente para não depender exclusivamente disso. É bem fácil de fazer e não demora muito.

INGREDIENTES

- 1/2 xícara de manteiga

- 1 xícara de açúcar

- 2 ovos

- 1 colher de chá de extrato de baunilha (eu tinha, mas é totalmente dispensável)

- 1/3 de xícara de chocolate em pó (eu usei nescau, na falta de, e como amo chocolate, exagerei a medida =x)

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de chá rasa de fermento

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno em fogo baixo (180 graus) antes de começar a fazer a receita. O tempo de preparo é perfeito para quando você for jogar ele no forno. Use uma forma quadrada/retangular, untada e com farinha de aproximadamente 20-30cm.

Em uma panela, derreta a manteiga. Tire do fogo e misture o açúcar, ovos e baulinha. Quando estiver misturado, acrescente o chocolate, a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo. Coloque na forma e no forno pré-aquecido.

A receita mandava deixar uns 30 minutos, mas eu achei mole demais até para brownie, então deixei 40 minutos e ficou no ponto perfeito para mim, bem molhadinho, com a camada externa crocante e levemente grudento.

Cheesecake de chocolate

Esse fim de semana, conversando com meus amigos do Buzz me deu uma incrível vontade de fazer algo engordativo. Acabei me resolvendo por tentar fazer um cheesecake. Como não existe graham crackers (biscoito tradicionalmente usado para a base) no Brasil, comecei a procurar alternativas na internet até me deparar com algumas receitas que usavam cookies de chocolate. Liguei para no

ssas queridas contribuintes Mirtila e Carol para racharem os custos e fiz a receita para nosso joguinho de Mago. Então aqui vai, acompanhado por fotos!

BASE

- 1 pacote (200g) do seu cookie de chocolate favorito

- 5 colheres sopa rasas de manteiga

- 1 colher cheia de açúcar

- 1 colher rasa de chocolate em pó

Esfarele os cookies. Eu coloquei eles em um pano, fechei e esmaguei com um batedor de carne. Se você tiver um processador, fica mais fácil. Adicione a manteiga em temperatura ambiente (gelada faz ficar muito ruim pra misturar), o açúcar e o chocolate e misture tudo. A massa tem que ficar molhada o suficiente para juntar os farelos de cookie, mas sem ficar amanteigada demais.

Coloque em uma forma (de preferência dessas que soltam a lateral para desenformar depois), só na base (sem espalhar nas laterais) e ponha na geladeira enquanto termina de preparar o recheio. Nesse ponto, ligue o forno em fogo baixo (180 graus) e deixe pré aquecendo.

RECHEIO

- 600g de cream cheese

- 4/5 de uma xícara de açúcar

- 1/5 de uma xícara de chocolate em pó

- 1 barra (200g) de chocolate ao leite derretida

- 2 colheres sopa médias de farinha de trigo

- 2 colheres sopa médias de amido de milho

- 3 ovos

- 1/2 de uma xícara de leite condensado

Misture o cream cheese (temperatura ambiente) com o açúcar até obter uma massa homogênea e aveludada. Adicione um ovo de cada vez e misture. Adicione o açúcar, chocolate em pó, farinha, amido, leite condensado e chocolate derretido e misture até ficar homogêneo, sem exagerar.

Coloque o creme na forma e depois coloque no forno pré-aquecido, deixando na mesma temperatura por 1h15 minutos. É bom dar uma vigiada porque a massa cresce e se sua forma não for alta o suficiente pode acabar transbordando.

Depois de assada, tire o cheesecake do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 5h. Eu deixei durante a noite e metade de um dia, não tem problema nenhum.

Se quiser, a cobertura de ganache de chocolate é opcional, é ideal colocar pelo menos 30 minutos antes de servir para ela gelar também.

COBERTURA (GANACHE DE CHOCOLATE)

- 200g chocolate meio amargo

- 1 lata de creme de leite (se for caixinha, usar 1 e meia)

Tem duas opções aqui. A mais rápida é usar o microondas. Quebre o chocolate em pedaços, joguei o creme de leite e ponha 1 minuto e meio no microondas. A forma mais demorada seria derreter o chocolate e o creme de leite em banho maria no fogão. Seja qual for o método usado, ao terminar, misture tudo para ficar um creme homogêneo, deixe esfriar. Quando estiver frio (e mais consistente), cubra o cheesecake com ele e coloque novamente na geladeira.

Love is in the kitchen (pra acabar com o estigma do primeiro de Abril)

Olá, queridos leitores!!!

Hoje, além de dia da Mentira, é dia de Afrodite (não sei porque). Então, para aqueles que procuram amor em suas vidas, além sugerir um banho de cravo e canela, e muito pensamento positivo, coloco aqui uma receita enviada por uma amiga, para cumprir a quota exotérica deste blog.

Eu ainda não testei, mas dizem que é um espetáculo. E sim, é um "feitiço".

ARROZ DE AFRODITE

Ingredientes:
1 ½ xícara de arroz
1 ramo de brócolos, contado em pequenos galhos
¼ de xícara de azeite de oliva
1 xícara de cebolinha picada
1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
1/12 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
1 colher sopa de curry
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 ½ colher de chá de açúcar

Preparação:

Receita para suave encantamento de amor. Coloque 3 xícaras de água para ferver. Quando estiver fervendo, jogue o arroz e o brócolis e deixe ferver por 20 minutos. Escorra-o e reserve-o . Numa frigideira, coloque o azeite para esquentar acrescente o pimentão, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino. Refogue por 2 minutos e, ao final, coloque o curry, deixando-o cozinhar junto por mais 1 minuto. Tire do fogo e acrescente o vinagre e o açúcar. Despeje esta mistura sobre o arroz e o brócolis, misture bem. Você pode servir esta salada, morna ou fria. Consagre este prato a Afrodite.

Obs: Reza a lenda que curry é muuuuuuuuuuuuito afrodisíaco. Aproveitem.

O Cupcake está morto!

Pois é, gente...

Para os amantes de Cupcake, e aqueles que, como eu, ainda tinham a esperança de ver uma boa receita deles postada aqui, venho divulgar esta triste notícia:

Whoopie: o novo hit das delicatessens

O cupcake está com os dias contados. É o que diz o jornal inglês The Times, que com o título “O cupcake está morto. Longa vida ao whoopie”, sentencia a morte de um dos doces mais populares de hoje em dia. O whoopie, tradicionalmente feito pelos colonos Amish na Pensilvânia, nos Estados Unidos, estaria desbancando os cupcakes nas delicatessens.

Na clássica receita de whoopie, a massa é de chocolate com recheio de creme de marshmallow. Mas o doce pode ser encontrado em diferentes versões: com sabores como baunilha, ou abóbora. E ainda decorados.

Aprenda a fazer whoopies

Embora a guloseima seja americana, nem mesmo em Nova York ela era popular. Algo que começou a mudar no ano passado. Diversos cafés da cidade lançadores de tendências começaram a oferecer as tortas em seus cardápios. “Apareceram até mesmo na Magnolia Bakery, o que ajudou a transformar os cupcakes em mania nacional depois que a loja foi exibida em ‘Sex and the City’, escreveu o New York Times em 2009.

Agora, parece que o whoopie atravessou fronteiras. No Brasil, já não é tão difícil encontrá-lo. Só não é tão popular entre os pedidos como o cupcake, segundo o chef Reginaldo Carvalho, do restaurante Zona Zen, no Rio de Janeiro. Ele incluiu por acaso o whoopie no cardápio, quando pensava em novas opções de biscoitos para a casa. Ele conta as suas versões para o doce: “fazemos sempre de goiabada e doce de leite”.

“A base dos whoopies leva farinha de trigo, açúcar, manteiga e clara de ovo”, ensina Reginaldo, que acrescenta: a consistência da massa é de um biscoito. É um mistério, no entanto, definir os whoopies. Ninguém se arrisca definir se trata de um bolo, uma torta ou um cookie. Um enigma que se desvenda provando.

Fonte

Salada para quem não gosta de salada...

Sempre que eu penso em salada, lembro das outroras palavras de um amigo meu: "Eu não sou boi pra comer mato". Hoje em dia, porém, ele só come folha e cereal, e tornou-se um ícone da alimentação cheia de frescura, pós-Malhação.

Independente das razões que levam a uma mudança de paradigma desta magnitude, eu fiquei me perguntando como existem pessoas que praticamente salivam ao ver uma salada, e comem como se estivessem saboreando uma torta alemã.

Então em nome do bloggismo verdade, eu resolvi conceber uma salada que eu fosse capaz de comer... ei-la:

Ingredientes:

- Algumas folhas de alface rasgadas (dizem que elas devem ser rasgadas com as mãos em vez de cortadas, porque o contato com metal faz elas ficarem pretas mais rápido ¬¬)
- Meio tomate cortado em rodelas
- Meia maçã cortada em pedacinhos
- Uma (ou mais, depende apenas de você) flor de couve-flor cozido
- Qtde indetermianda de cenoura ralada
- 1 fatia de presunto de peru cortado em quadradinhos
- 2 fatias de queijo coalho cortadas em cubinhos(as fatias são pequenas, do lado menor do pedaço de queijo... eu também recomendo queijo minas frescal, que me parece melhor no contexto, ou use o queijo branco de sua preferência)
- Molho pronto para salada de queijo e ervas (comprado no supermercado mais perto de você)
- Snack de Trigo tipo Biscoito Sabor Queijo (são umas torradinhas que vem em um saquinho... na embalagem, o nome é Panetini)
- Qtde indeterminada de azeite extra-virgem
- Uma pitada de sal

Preparo:

Não é como se tivesse realmente uma forma de preparo....

Mas bem, antes de tudo, lave os vegetais para que os bichinhos invisíveis não lhe matem. Corte o que tem que cortar, rale o que tem que ralar, e etc. Pegue o seu prato preferido e arrume a salada do jeito que quiser, ou jogue tudo aleatoriamente. Tempere, e jogue o molho por cima.

Para o tempero, eu usei apenas azeite e sal, mas vi não sei onde para se colocar vinagre. Não sei as proporções, mas me pareceu legal. Lembro que tinha uma época que eu via o povo deixando os vegetais de molho. Às vezes rola um limão. Se alguém tiver uma combinação infalível é só dizer!

Notem que de verde mesmo, só tem o alface. Isso porque as demais folhas não adquiriram ainda o grau de confiança necessário para figurar em minha refeição. Caso isso aconteça, a salada será boostada. O mesmo vale para as outras hortaliças como rabanete, nabo, vagem, chicória, e essas coisas que eu não sei o que é. Pimentão e cebola, jamais.

TALVEZ alho-poró... pepino rolaria sem problemas... eu gosto de pepino... e claro, champignon, palmito e kani, mas isso é muito high level para meus pratos preparados em casa...

E para quem quer inspiração, clique aqui.

• Bolo de Massa Pronta!

Existe uma receita mais nuba? HAhuahuau

Pois é, oláaa pessoas. Pode não parecer mas eu sou uma colaboradora do Blog, mas desde o meu Pudim de Liquidificador em julho do ano passado eu não posto -_-‘ Daí no dia 31 de Dezembro do ano passado eu postei no Twitpic a foto da minha contribuição para ceia de ano novo e a Mirtila me deu uma bronquinha por não ter compartilhado a receita... mas powrra era massa pronta!! Deu até vergonha de postar isso mas aqui estamos nós rs

Bom, em meio as festividades de final de ano as pessoas costumam rumar de mala, cuia, filhos, cachorro, piriquito e o que mais couber no carro, para o litoral!
Mas acontece que eu moro na praia! Então, sobra pra minha família fazer alguns dos pratos para ceia de ano novo e ficar a espera dos parentes que aqui aportam. E esse ano eu fiz a minha contribuição com um delicioso bolo de... Massa pronta! Rs

Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Pronta para Bolos, tipo vende em qualquer mercado, sério. [Foto]
- 1/4 de Xícara (Chá) de leite. O que daria uns 120ml. (Dane-se eu coloco uma xícara completa )
- 3 Ovos Inteiros (Tem gente de gosta de colocar 2 pra não ficar com o cheiro da gema, mas eu acho isso lenda)
- 2 colheres (Sopa) de margarina. Uns 40g.

Modo de preparo:
Como de costume, primeiramente coloquei o duplo ao vivo de Maria Bethania pra tocar bem baixinho, e já comecei untando a forma rs... Sim, eu começo essa receita pelo fim por que eu acho melhor. [Doida]

Parada 01, Untando a forma: Unte ela com margarina normal... Polvilhe com farinha de trigo normal maaass... o "segredo" é untar somente no fundo da forma e não dos lados, assim, ela cresce mais e não cola, acredite.

Daí coloquei a Xícara de leite no congelador, isso é preferência minha mesmo, não precisa fazer.
Depois preaqueci o forno por uns 10 a 15 minutos na temperatura por volta dos 180°C.

Já na vasilha da batedeira (sim por que eu não bato na mão nem fud..) coloquei a mistura pronta que vem na embalagem e fui acrescentando a margarina, os ovos e o leite.
O certo é pra bater entre uns 4 a 5 minutos, mas nessa hora chegou uns amigos meus aqui da rua pra organizar o churrasco do dia 02 e papo vai, papo vem acabei batendo uns 10 minutos e ela ficou bem homogenia.
Daí você despeja a massa na forminha que já está lá reservada e untada (hará!) e leve ao forno que já está aquecido (ahá!2 rs) por pelo menos 45 minutos. Depende da forma

Parada 02, Tabela das formas: Uma redonda de 24 cm fica entre 30 a 45 minutos, uma retangular de 22x33 cm fica entre 35 a 45 minutos e uma redonda com furo no meio (tipo a minha) de 22 a 24 cm fica entre 40 a 50 minutos.

Como diria mainha: Prestençãaaoo!!!

Bom, daí você vai espetando aquele bom e velho palitinho no bolo e se voltar sequinho, ta assadinho.
Retire do forno, espere esfriar por uns 15 a 20 minutos, passe a faca nas laterais cuidadosamente pra não quebrar o babado e desenforme!

Daí você faz a cobertura que quiser e enfim... você sabe rs

Bom esse aqui foi o meu, quando saiu do forno no dia 31. O bolo ficou massa, a galera que comeu gostou muito e no dia seguinte já num tinha nem o cheiro do bolo oO

Boa sorte pra vocês... Perai isso é massa pronta, precisa de sorte não Oo

~* Raw
Twitter | Blog

Quickfact: Utensílios plásticos

Muito bem... desta vez eu tenho uma coisa muito importante para falar com vocês, caros amigos dummies na cozinha.

Não que falte importância ao que tenho falado até agora, mas apenas quero ressaltar a seriedade do assunto!!!

Dentre os utensílios utilizados na atividade culinária, muitos são de plástico, como algumas colheres, espátulas, etc. Pois bem, gravem isso o que eu vou dizer:

Nunca, mas NUNCA, use-os no preparo de coisas quentes como calda de caramelo ou creme de chocolate derretido em banho maria. Uma parte de sua bela espátula rosa vai acabar fazendo parte da sua receita...

Estou avisando...

Receitas Rápidas: Cartola

No espírito de praticidade da nossa querida dona do blog ao relatar sua receita de Rabanada, resolvi colocar outra receita baseada em açucar e canela (porque impuros são aqueles que não usam canela, D. Mirtila), nossa popular receita nordestina, a Cartola.

Descobri ao conversar com amigos de outras regiões que essa receita é praticamente desconhecida além das fronteiras nordestinas então talvez seja uma nova experiência gastronômica também para nossos contribuidores de outras regiões.

Ingredientes:

- Banana (a quantidade depende da quantidade de pessoas. Para apenas 1, use 1 ou 2 bananas, dependendo da fome)

- Queijo manteiga (se não tiver, recomendo mussarela, fica bom também. A quantidade varia de acordo com sua paixão por queijos. Eu sempre exagero xD)

- Açucar

- Canela

- Manteiga pra fritar

(PS: Os impuros também usam chocolate em pó)

Modo de preparo:

Corte suas bananas na vertical (em tiras compridas, não em rodelas), em duas ou três partes, dependendo da sua habilidade com a faca.

Em fogo alto (pra ir mais rápido) frite suas bananas na manteiga até que fiquem douradas. Retire as bananas da frigideira e coloque-as num prato. Usando a mesma frigideira, jogue porções generosas de queijo para que derreta. Assim que ele derreter, coloque-o por cima das bananas. Depois, jogue açucar e canela a gosto por cima. Se você for um dos adeptos de usar chocolate em pó na cartola, esse também é o momento para usá-lo.

Agora é só comer, enquanto ainda tá quente e o queijo não ficou borrachudo.

Enjoy!

Rabanada!

A esta altura do campeonato, não é novidade mais para ninguém que, quando a fome da noite ataca as minhas entranhas, este blog aflora.

Muitas vezes, eu procuro saciar minhas necessidades afetivas valendo-me das receitas aqui postadas, mas hoje percebi que se fosse sempre viver de reprise, nada novo seria acrescentado à minha existência.

Eu estava já imaginando uma forma revolucionária de incrementar a pizza de pão na frigideira, talvez embebendo o pão em leite e ovo antes de feitar, e foi aí que veio uma idéia, como uma marreta caindo na minha cabeça: rabanada!

E então lhes apresento outra receita que exige pouco de seu intelecto e de seu tempo, e que vai satisfazer sua gula.


Ingredientes:

Qtde indeterminada de leite condensado (uns dois apertões na caixa)
Qtde indeterminada de leite (um poico mais de meio copo)
1 ovo
2 pães adormecidos (duros) em fatias
Açúcar à gosto
1 derramada de essência de baunilha

Obs: Os impuros gostam de colocar canela em pó

Modo de preparo

Eu fiz a versão do preparo para preguiçosos, como era de se esperar. Coloque tudo o que for líquido (o ovo incluso) em um liquidificador e misture. Isso lhe pouca de muitas experiências gosmentas, embora lhe faça se sentir menos cozinheira.

Corte seus pães em fatias. Como o meus estavam incrivelmente resistentes a cortes (ou seja, duros), eu os coloquei para esquentar por uns 40 segundos no microondas para amolecer seus corações.

Para transformar as fatias em rabanadas, basta ensopar o pão no creme que você fez no liquidificador e colocar para fritar. A etiqueta prega que isso envolva muito óleo, o bastante para cobrir as fatias, e um escorredor para "pescar" as rabanadas, mas cá entre nós, ninguém precisa disso para ser feliz. Meu método muito mais "light" envolve apenas muita margarina e uma frigideira. Frita de um lado, vira e frita de outro. Não fica aquela fritura uniforme, e você tem aquela impressão que tudo o que você obteve com seus esforços foi pão frito, mas mesmo assim, acredite em mim, ainda é bom de comer...

Au finale, cubra com açucar (e claro, os impuros sempre insistem na canela)e aproveite a sua noite de sexta feira... ou, sei lá, seu café da tarde de domingo...

Receitas de fim/começo de ano - parte 3: Presente de Natal

Terminando a série de receitas festivas, trago o resultado de um presente de Natal que ganhei de Andrea Rachel, que queria dar a sua contribuição às minhas experiências culinárias.

Ela, então, me deu um "kit natalino", para que eu preparasse algo para a ceia de Natal. Infelizmente, não foi possível fazê-lo para esta ocasião específica, e como eu caí na lorota de minha vó que já ia ter comida demais e que eu deveria deixar para cozinhar em um outro momento (ou seja, ela estava com medo), só pude usufruir de meu presente agora...

Eis o que ganhei:

- 1 pacote de talharim de massa caseira
- 1 saco/sachê de molho de tomate com manjericão pronto, daqueles que só precisa esquentar por 90 segundos no microondas (modernidade é tudo)
- 1 lata de atum "en trozos en aceite" (para não dizerem que não cruzamos as fronteiras da cozinha internacional)
- 1 saquinho de queijo ralado
- 1 saquinho de orégano
- 1 escorredor de macarrão

Depois de analisar o conjunto, ficou meio óbvio que dele sairia "Talharim ao Molho de Atum". Quando eu perguntei a Andrea Rachel se ela sabia de alguma receita legal para eu fazer, ela disse algo como "cozinha o macarrão e junta tudo". Neste espírito de praticidade e despreendimento, eu dei uma olhadela na net e voilá!


Modo de Preparo

(Sim, começaremos logo desta etapa, já que os ingredientes, em sua maioria, estão descritos acima. Qualquer incrementação será devidamente descrita).

A maioria das receitas da net diz para você cozinhar a massa de acordo com as intruções do fabricante. O fabricante da minha massa, porém, não me deu instruções, então tive que seguir as da minha mãe: coloque água pra ferver com óleo (no meu caso, coloquei azeite extra virgem, pra aumentar a dose de frescura da receita), depois de fervida, coloque o macarrão e o sal (descobri hoje uma nova medida: 2 pontas de faca de sal!).

Importante: não coloque o sal na água antes de ferver, porque o ponto de ebulição da água salgada é maior e demorará séculos para ela começar a ferver.

Enquanto a água ferve, corte cebola, tomate e 1 dente de alho. O quantum de cebola e tomate vai depender do quanto você gosta dessas coisas e do tamanho almejado do seu prato. Eu me utilizei de cerca de.. hmm... 1/6 (???) de cada vegetal.

A quantidade de macarrão que você coloca para cozinhar, obviamente, depende de quantas pessoas você pretende alimentar. Como eu estava fazendo jantar apenas para mim e para minha mãe, e o talharim já vem arrumadinho em "trouxinhas", eu coloquei duas... mas dependendo da fome, 3 até que não é tão exagero assim...

E por quanto tempo se cozinha o macarrão? Bem, essa é uma pergunta capciosa (???). Segundo a minha mãe, eu deveria provar o macarrão para saber se ele estava bom, já que ele se espalhou pela panela em pouco tempo. Só que como ele estava borbulhando em água fervente, eu meio que achei que isso não seria muito legal para mim, então usei o critério de avaliação visual. De todo modo, ele não ficou lá mais do que 5 minutos (eu acho que em 2 minutos, dependendo da potência de seu fogão, já dá pra desconfiar que ele está pronto). E não, não ficou "al dente"...

Com o meu escorredor de macarrão novo, eu, bem, coloquei o macarrão pra escorrer. Enquanto ele estava lá, reaproveitei a panela que estava utilizando para fazer o molho.

Quando abrir a sua lata de atum, você notará que os pedaços de atum estão boiando em um líquido oleoso. Separe as partes sólidas e jogue esse líquido na panela. Aí adicione a cebola e o alho, e frite-os nesse óleo, até ficarem um pouco dourados. Depois, coloque o tomate, o atum e o orégano (a gosto). Dê uma mexida, e depois coloque 1 dedo (deitado) de um copo de leite (o copo era daqueles de 250 ou 300 ml, e eu ainda não sei realmente porque coloquei isso no molho, mas coloquei...) e molho de tomate* (a quantidade é imprecisa, apenas fui colocando até quando me pareceu bom, o que reduziu o sachê à sua metade.. lembrando que ele não começa totalmente preenchido), mexendo sempre.

*Apesar do molho ser para se esquentar no microondas, eu esquentei ele no fogão mesmo, no meio da receita, para dar um ar vintage.

Quando o molho lhe parecer bom (se Deus se utilizou desse critério de avaliação ao fazer o mundo, acho que é bem justo que possa ser utilizado para cozinhar), você despeja o macarrão de volta à sua panela de origem e junta tudo (versão mundiça), ou coloca o macarrão bunitinho em uma travessa e joga o molho por cima (versão apresentável). Aí, se quiser, coloca um pouco de queijo ralado por cima, o que foi exatamente o que eu esqueci de fazer hoje antes de comer.

E aos incrédulos, mal amados e amargos de coração digo logo: estava bom!