quinta-feira, 30 de junho de 2011

Bolo Verde

Olá, amigos leitores do Cozinha para Dummies!

Já faz um tempão que não posto aqui as comparações e dicas de produtos prontos a que me dispús quando a Blue (aka Mirtila) me convidou para fazer parte do blog. Até agora foram duas receitas (o Carê e o Patê Mega-Blaster-Fácil) e a dica para o Meu Arroz, que, por interessantes e valiosas que sejam (ou não), de longe não fazem jus à fé que me foi depositada.

Bom, dito isto, e dado que não dá para postar no passado e manter a ética na cronologia ao mesmo tempo, resolvi tentar melhorar minha imagem com uma receita que une meus dois objetivos aqui no CpD, que são: trazer receitas fáceis e utilizar o que o varejo gentilmente nos oferece. Vamos lá, a little less conversation, a little more action, como diria aquele cara do topete.

Na emenda do último feriado, enquanto muitos amigos celebravam em um evento nérdico de proporções épicas e qualidade superior indiscutível (do qual me ressinto de não ter podido participar), o Marlo aqui trabalhava, juntamente com meia dúzia de outros condenados. A parte boa de trabalhar nestes dias é que é sempre tranquilo e alguns dos colegas de escravidão às vezes se sentem motivados para fazer do escritório um lugar mais agradável. Este foi o caso nesta sexta-feira, quando minha amiga Julyana nos agraciou com um bolo bem gostoso e bem verde.

Antecipo já dois fatos que podem trazer alívio ou decepção para os interessados nesta receita, de acordo com o gosto de cada um: 1. o bolo não é de brócoli; 2. todos os ingredientes do bolo são perfeitamente lícitos e podem ser adquiridos no mercado. Trata-se de um bolo de limão. A ele, então:

Ingredientes do bolo de limão:
  • 4 ovos
  • 1 copo de óleo
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 gelatina sabor limão*
  • 1 caixinha de bolo de limão
Modo de fazer:

é dificílimo, prepare-se. Pegue tudo que está listado acima e bata no liquidificador ou batedeira, por 5 minutos ou até ficar homogêneo. Ponha numa assadeira untada e asse. Pronto.

Esta é uma versão turbinada de bolo de caixinha. Como eu disse, une extrema facilidade com produtos prontos. E quanto à qualidade, eu garanto, fica bom.

A versão que eu consumi tinha uma cobertura muito boa, cuja receita está abaixo:

Cobertura de limão para bolos:
  • suco de 4 limões
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher bem cheia de creme de leite sem soro
Como fazer: é quase tão complicado quanto o bolo em si. Misture todos os ingredientes suavemente, até ficar um creme homogêneo e bem denso. Espalhe sobre o bolo. E é isso, está pronto!


É isso, meus caros. Agradeço à Julyana por ter gentilmente me cedido a receita. Infelizmente não tive a criatividade de tirar uma foto e o bolo acabou rápido, mas quando conseguir uma imagem atualizo este post. Até a próxima!

domingo, 12 de junho de 2011

Cookies de chocolate com pedaços de chocolate


INGREDIENTES
- 1 xícara de manteiga, amolecida
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2/3 xícara de chocolate em pó
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 barra de chocolate ao leite em pedaços pequenos

PREPARO

Misturar manteiga e açúcar até formar um creme. Adicionar um ovo por vez, misturando bem a cada vez. Misturar baunilha. Em uma vasilha a parte, misture farinha, chocolate em pó, bicarbonato e sal. Gradualmente adicione esta mistura à manteiga com açúcar até homogêneo. Cubra e leve à geladeira por 1h. Misture chocolate ao leite à massa.

Não precisa untar/enfarinhar a forma. Coloque pequenas bolas achatadas da massa de aprox 2-3 cms a 5cm de distância entre elas. Leve ao forno (180 graus) por aprox. 20-25 minutos ou até que as bordas estejam firmes.

Quiche Lorraine (+-)


MASSA
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga amolecida
- sal a gosto
- 1/4 de xícara de água

Misture a manteiga com a farinha até a massa ficar semelhante a farinha grossa. Jogue a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Refrigere por 15 minutos e depois abra em uma superfície levemente enfarinhada. Não é necessário untar/enfarinhar a forma a ser usada. Quando a massa estiver na forma, fure com um garfo para evitar que ela inche. Leve ao fogo médio (230 graus) por 15 minutos.

RECHEIO
- 4 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 250g de mussarela triturada
- 1 copo de requeijão
- 250g de bacon cortado em cubinhos
- 1 xícara de leite
- 50g de parmesão ralado

Refogue o bacon. Bata os ovos levemente até o ponto de omelete. Misture requeijão, creme de leite, leite, mussarela e o bacon já refogado com os ovos. Coloque o recheio na base levemente assada, cubra com o parmesão ralado e depois leve ao forno por mais 40 minutos.

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Torta de Cookie e Sorvete


TORTA DE COOKIE E SORVETE
- 2 pacotes de cookies (200g cada)
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- calda de chocolate
- Meio pote de sorvete de creme

Esmague os cookies de um pacote até que virem farelos (vide receita do Cheesecake). Misture a manteiga até que os farelos estejam molhados. Cubra a base da forma com a massa.

Com o outro pacote de cookies, parta cookies ao meio e coloque na lateral da forma, até completar a forma. Se estiver usando cookies pequenos, use-os inteiros.

Cubra a massa com calda de chocolate (ver receita abaixo) e leve ao congelador por aproximadamente 10 minutos.

Enquanto isso, amoleça o sorvete de creme. Retire a base do congelador e coloque o sorvete, espalhando até ficar uniforme.

A partir daqui, seja criativo com a cobertura. Usei pedaços do cookie que sobrou por cima da torta e cobri com mais calda de chocolate. Outra alternativa é usar chantilly ou merengue. Ou ainda alguma calda de frutas.

Mantenha no congelador até pouco antes de servir e o que sobrar, também.

CALDA DE CHOCOLATE
- 1 lata de leite condensado
- 8 quadradinhos de chocolate meio amargo (aprox. 60g)
- 2 colheres de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baulinha (opcional - não usei)

Jogue tudo em uma panela e mexa em fogo baixo até ficar homogêneo e o chocolate derreter por completo. Retire do fogo e seja feliz. Se for usar a baulinha, esse é o momento de misturá-la.