Receitas Rápidas: Cartola

No espírito de praticidade da nossa querida dona do blog ao relatar sua receita de Rabanada, resolvi colocar outra receita baseada em açucar e canela (porque impuros são aqueles que não usam canela, D. Mirtila), nossa popular receita nordestina, a Cartola.

Descobri ao conversar com amigos de outras regiões que essa receita é praticamente desconhecida além das fronteiras nordestinas então talvez seja uma nova experiência gastronômica também para nossos contribuidores de outras regiões.

Ingredientes:

- Banana (a quantidade depende da quantidade de pessoas. Para apenas 1, use 1 ou 2 bananas, dependendo da fome)

- Queijo manteiga (se não tiver, recomendo mussarela, fica bom também. A quantidade varia de acordo com sua paixão por queijos. Eu sempre exagero xD)

- Açucar

- Canela

- Manteiga pra fritar

(PS: Os impuros também usam chocolate em pó)

Modo de preparo:

Corte suas bananas na vertical (em tiras compridas, não em rodelas), em duas ou três partes, dependendo da sua habilidade com a faca.

Em fogo alto (pra ir mais rápido) frite suas bananas na manteiga até que fiquem douradas. Retire as bananas da frigideira e coloque-as num prato. Usando a mesma frigideira, jogue porções generosas de queijo para que derreta. Assim que ele derreter, coloque-o por cima das bananas. Depois, jogue açucar e canela a gosto por cima. Se você for um dos adeptos de usar chocolate em pó na cartola, esse também é o momento para usá-lo.

Agora é só comer, enquanto ainda tá quente e o queijo não ficou borrachudo.

Enjoy!

Carne nova... Nham! X=D

Saudações amigos e conhecidos de sorte. Eu sou Olívia!

Por convite da adorável Mirtila, passarei a postar aqui.

Bueno, um pouco de mim, caso alguém se interesse! Meu nome é Olívia, moro no sul do Rio Grande do Sul. Entre meus interesses principais estão maquiagens, livros, música, jogos, filmes, internet, cozinhar e animais. Curso psicologia na Fundação Universidade Federal do Rio Grande - FURG e estudo alemão! Tá bom por aí!

Como minha primeira contribuição vou passar uma sobremesa ridiculamente rápida e fácil de fazer que aprendi no programa da Nigela. Era sobre receitas de última hora, e achei tãão bacana, tããão bacana que resolvi compartilhar! Na dela leva glucose de milho, mas quando eu fiz não usei e ficou tri bom!


Sorvete com calda de pasta amendoim e chocolate da Nigela

ºCaldaº

-Meia lata de leite condensado;
-100g de raspas ou gostas de chocolate (pode ser ao leite ou meio amargo);
-3 colheres de sopa de pasta de amendoim (pode ser amendocrem [acho que é assim que escreve] mas se quiser, pode ser Nutella, creme de avelã sabe? Fica bom igual);
-3 a 4 colheres de sopa de água.

PS: Medidas são apenas sugestivas, então, calculem o quanto será gasto. Eu diria, pra 4 pessoas meia lata de leite condensado dá perfeitamente!

°Sorvete°

-O que quiser. Eu recomendo creme, chocolate ou crocante. Mas acho que qualquer um combina!

ºE tambémº

-1 pacote de amendoim torrado e salgado picado grosseiramente.

ºPreparoº

Antes de tudo, pega o amendoim, e passa em uma peneira, pra tirar o excesso de sal. Em seguida, pica grosseiramente. Pode ser em processador, quem não tem, pega um rolo de massa, bota o amendoim num saco e passa o rolo por cima. Quem não tem rolo pode ser um martelo limpo! x}

Em uma panela mistura o leite condensado o creme de amendoim e o chocolate;
Acende o fogo de médio pra baixo e mexe até o chocolate derreter e ficar uma mistura HOMOGÊNEA, muito importante. Mexe por mais ou menos 5 minutos ou até achares que tá tudo bom!
Mistura uma colher de água. Mexe. Vê se ficou em consistência de calda. Se ficou, o resto da água pode ser descartado. Se não, adiciona outra, mexe e acerta o ponto. Fica mais ou menos em consistência de calda de sorvete, aquela comprada pronta saaabe?

Arruma o sorvete como for melhor. A receita original pede por sundae, mas, cada um faz como quiser.

Bota o amendoim salgado por cima e tá feito.

Quem não gostar do contraste do salgado com o doce pode optar por amendoim sem sal. Eu achei que ficou uma combinação super bacana.

Espero que gostem!

X=***

Patê de queijo ultra-mega-blaster-fácil

Além de cozinheiro de meia-pataca, sou jogador de RPG e gosto muito de live actions de vampire. Quem já foi sabe que é praxe os organizadores servirem alguma comida fácil e barata, porque rpgista deve estar no guinness como a raça mais pobre do planeta. A aversão ao gasto de dinheiro só é superada pela capacidade de processamento do estômago (dizem que alguns jogadores conseguem extrair nutrição de latas de cerveja e embalagens vazias de salgadinhos baratos).

O fato é que, numa destas ocasiões, os organizadores nos serviram torradinhas com patê e o de queijo estava particularmente gostoso. Patês não são minha especialidade, o máximo que faço é misturar atum em lata com maionese e limão (que, aliás, fica ótimo!), então achei que devia ser complicadíssimo. Mesmo assim, temendo uma decepção incapacitante, perguntei a receita para meu amigo Sade. Ele respondeu:

"Ah, Marlo, é complicadíssimo! Prepare-se para anotar, pegue uma caneta. Isso. Lá vai: para uma lata de creme de leite, misture uma lata de queijo ralado, aí... aí nada, tá pronto!"

E foi isso. E acreditem, fica bom. Segue abaixo estruturadinho para os mais metódicos:

Ingredientes:

• Uma lata de creme de leite
• Uma lata de queijo ralado (aquele parmesão de por em macarrão, pode ser do vagabundo mesmo). Aos menos familiarizados com cozinha, não, não se vende queijo ralado em lata. Você deve usar a lata de creme de leite mesmo, como medida.
  

Modo de preparo. Vou tentar fazer parecer uma receita digna de se pesquisar na Internet.

• Abra a lata de creme de leite e coloque o conteúdo num pote. Encha depois a mesma lata com queijo ralado e coloque o queijo no mesmo pote. Misture bem as duas coisas, até parecer patê. Pronto! Sirva com torradas ou pão.

Não é legal? Agradecimentos especiais à Fernanda e ao Sade, pelo live bem legal (que acabou, infelizmente) e pela receita do patê!


Marlo

Omelete

Logo que comecei a prestar atenção em como as pessoas cozinhavam, quando eu ainda era uma prestativa criança de 9 anos de idade que tinha por passatempo ajudar a enxugar e guardar a louça e adorava isso (sim, eu era louca, mas agora vi a luz e ganhei sanidade...), notei que a receita da minha casa para omelete era algo complexo, que exigia ovo, farinha, liquidificador e etc.

Assim, quando, alguns anos depois, me peguei pensando em fazer omeletes (após jogar The Sims, obviamente), relembrei a dificuldade da coisa e desisti imediatamente de sequer tentar. Até que, em um café da manhã de um certo hotel de Recife com muitas estrelinhas, vi a mais fácil receita EVER de omelete.

Esta noite, com fome, me decidi a comer omelete com pão de jantar. E assim fui para a cozinha, separei os ingredientes que eu queria e comecei a aventura culinária.

INGREDIENTES

- 1 ovo

- Queijo mussarela à gosto partido em pequenos pedaços

- 1 fatia e meia de presunto de peru

- Sal

- Queijo parmesão

- Shoyu

- Azeite ou manteiga

MODO DE PREPARO

Quebre o ovo em um prato de sopa, pequeno vasilhame, recipiente fundo qualquer de sua preferência. Com um garfo, bata-o em movimentos circulares e consistentes, até que o ovo adquira uma consistência leve, aerada e bem... batida...

Acenda o fogo, em ponto médio ou baixo, derreta um pouco de manteiga em uma frigideira ou use um pouco de azeite, apenas para a omelete não pegar e jogue a batida de ovo dentro da frigideira. Coloque um pouco de sal (omelete insossa ninguém merece) e quando o fundo estiver começando a cozinhar (mas boa parte da omelete ainda estiver crua) coloque o recheio escolhido (presunto e queijo, pode ser frango, vegetais, etc etc).

Espere a omelete estar consistente o suficiente para ser virada (sem estar queimada né). Vire-a, espere ela terminar de dourar e voilá. Pronto, rápido e simples.

Eu acabei exagerando um pouco no queijo e na manteiga.... o que deixou a omelete mais mole e difícil de virar e conseqüentemente ela não acabou lá exatamente linda e perfeita no prato, mas estava relativamente apresentável e muito boa =D

Miojex com estilo ou Miojão do que tem na geladeira

Está em casa sozinho, sua mãe não está em casa, não tem pique nem vontade de cantar uma bela cancão, mas seu estômago não te deixa em paz e parece tocar uma sinfonia de Beethoven em roncos?

Não desespere! Eu trago a solução! Para aqueles que acompanharam o Grude a Carbonara Tila Style, trago até vós a versão fast, salva-vidas e relativamente gostosa do risotão: o Miojão do que tem na geladeira.

É simples. Pegue o miojo que encontrar em sua casa, cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem e tire o excesso da água.

Enquanto ele cozinha, separe os outros ingredientes. Abra sua geladeira e veja o que tem dentro. Queijo mussarela? Ótimo. Presunto ou salsicha? Serve. Restos da carne do almoço? Bom demais.

Parta os ingredientes que tiverem de ser partidos em pedacinhos pequenos, jogue na panela do miojo, misture tudo e voilá!

Com base na média dos ingredientes que normalmente eu tenho dentro da geladeira, segue duas das minhas receitas habituais.

MIOJÃO DE FRANGO

INGREDIENTES

- Miojo cozido (1 pacote, sabor frango caipira)

- Frango desfiado (a gosto)

- Mussarela partida em pedacinhos (a gosto, pra mim sempre muito)

- Creme de Leite (1 ou 2 apertões na caixa, para usar a medida da minha nobre colega)

- Requeijão (2 colheres cheias)

- Azeite (a gosto)

- Alho (1 dente)

PREPARO

Em uma panela, refogue o frango desfiado no azeite e alho. Jogue o miojo dentro. Depois coloque o requeijão, o creme de leite e 1/3 do pacote de tempero do miojo. Por fim, coloque a mussarela e misture o miojo até que ela derreta.

MIOJÃO DE PIZZA

INGREDIENTES

- Miojo cozido (1 pacote, qualquer sabor)

- Salsicha ou presunto (a gosto)

- Mussarela partida em pedacinhos (a gosto)

- Molho de tomate (a gosto)

- Requeijão (2 colheres cheias)

PREPARO

Se usar salsicha, garanta que ela já esteja cozida (recomendo 1 minuto no microondas em potência máxima). Na panela do miojo, coloque o molho de tomate e o requeijão. Misture. Coloque o presunto ou a salsicha (cozida) e o queijo mussarela. Misture tudo até que o queijo derreta.

ATENÇÃO!! Não coloque toda a mussarela de uma só vez, senão fica aquele bolo de queijo todo junto. Coloque um pouco, misture, coloque mais um pouco, misture e repita o processo até acabar o queijo. Essa dica vale para o risotão também, eu pessoalmente prefiro misturar o queijo nele a colocar por cima.